אני אתחיל מהסוף – מותג וסדנת מקרונים צבעונית, איכותית, אישית והו כה מתוק בניו יורק. אה – ויש אחת לגדולים ואחת לקטנים. כן כן…הייתי חייבת לנסות את שתיהן. Woops. כאילו כזה בטעות אבל לגמרי לא. ממש מושלם.
בלוגים, שניצלים וניו יורקרית ישראלית
אז ככה, את טל אביבי הכרתי דרך חברה בלוגרית משותפת, יערה עם הבלוג חדר משלך, שמשום מה חשבה שכישורי המטבח (שאין לי) רלוונטים להכנת הקל שבקלים – מקרונים. אז זהו שלא….לא הקל שבקלים ולא כישורי המטבח (לא סתם אני דוגמת מסעדות ניו יורקיות על ימין ועל שמאל). אבל(!!!) זכיתי להכיר את טל שב-10 אצבעות, בטן הריונית (בזמן ההקמה…עכשיו הבטן שלה מאוד שטוחה) ושותפיה הקימה מותג מקרונים (ועוד כל מיני goodies) מעוצב שחולש על 45 מקומות בארצות הברית. WOOPS שכל כולו עולם הסוגד לפינוק הצרפתי האולטימטיבי – המקרון.
בית קפה קטן וכ״כ בייתי ונעים. אריחי רכבת לבנים, מדפים גדושים חומרי גלם כשבינהם סוכריות בצבעי פסטל ונצנצים ועציצים ירוקים. הכל מהכל. אבל השו״ס הוא שולחן העץ הענק באמצע החלל שתופס כמעט את כולו ועליו פריסה של כל האקססוריז כאילו לפחות ג׳ק פפין עכשיו הולך להרביץ פה עוגת חתונה לוויליאם וקייט. מקום שישראלים (כן כן עושה פה הכללה פרזיטית בניחוח חיובי לגמרי, סיריאסלי!!) ירגישו בו בבית – הסגנון, הקפה וכמובן ההרגשה של מאפייה שכונתית עם הבבקה והרוגלך. אשכרה.
דוכן בהולידיי מרקט שכבש ניו יורק
הסיפור של ׳ה׳מקום הזה התחיל מרעיון, משם לדוכן בהולידיי מרקט של בריינט פארק, משם לעגלות בקייניונים בישובים סובבי ניו יורק, חנות אחת בברוקלין, אחר כך עוד 3 במנהטן ואז עוד ועוד.
טל מספרת שאנשים ראו את המוצר – המקרונים – העיניים, והפה, נפערו לצבעים, לטעמים ולאריזה הכל כך יפה, מדויקת ועכשווית. זה נראה כמו תכשיטים קטנים אבל טעימים (תכל׳ס אם המוצרים של טיפאניס היו גם אכילים הרי ברור שהמכירות שלהם היו עולות פלאים גם). היא לא האמינה שככה הוא יתקבל, ככה הטלפונים יתחילו עם התעניינות לעוד ועוד מקומות והיום היא תמצא את עצמה מנהלת מותג בגודל כזה.
כשהיא עוצרת שניה לחשוב על זה, זה משהו כמו ׳woops מה בדיוק קרה פה׳ (קלטתם את משחק המילים ?!?! )
חזון מתוק
בפועל ה׳דבר׳ הזה קרה בזכותה, בזכות בעלה ועוד שני שותפים (יוצאי ארומה ארצות הברית), vision וניסיון בתחום האוכל בניו יורק אבל הכי חשוב, דרך האהבה העזה למה שהם עושים. נכון, עם אהבה לא הולכים למכולת (או להול פודס) אבל בהחלט כן עם עשרות סניפים, סדנאות, ודוכנים. כיף להם, לה, והמקום ממריא (חמסה טפו!).
ת׳אמת – טל סיפרה לי עוד המון דברים, ניסיתי לזכור וגם לכתוב אותם אבל כל הזמן פזלתי למקרונים בצנצנות סביבי, למילוי שהיה מוכן למריחה על המגש שבדיוק יצא מהתנור, לקישוטי סוכר נצנצים בורוד פוקסיה על המדף וערימת הקוראסונים שנצנצו באור השמש מהשדרה השלישית.
סדנא למבוגרים
אוקי. ואז התחילה הסדנא עם השפית ארבל. למדה בצרפת, כמובן, והגיעה לניו יורק. נעימה, מקצועית וסבלה את היכולת המוגבלת שלי יפה.
שלב אחרי שלב, הסברים מדויקים, הדגמות שפתאום הנגישו את אמנות ההכנה למשהו מוחשי ומספיק זמן וסבלנות שאני אכין הכל לבד. לבד!!! או. אמ.ג׳י. (תקשיבו, זה באמת הישג אחרי שרק בגיל 40 למדתי להכין שניצלים. לא שאני משווה).
אבל המבחן האמיתי היה באמת כשהילדים שלי הגיעו לשיעור. כמה אומץ היה לטל ולארבל. יישר כוח!
אניוויי. כאן בסדנאת ילדים כל ילד קיבל עמדת עבודה צבעונית ומושכת, הסבר על המקרונים ומה עושים היום.
סדנה מתוקה לילדים (שהם גם)
המטרה היתה לקשט את וואפל המקרון (שהם כבר מודפסים מראש עם ציורי ילדים), להכין מילוי, למלא, להוסיף סוכריות וקישוטים אחרים, להכין סוכריות מקרונים, לטבול בשוקולד, לארוז ולקשט בסרטים, ועוד כל מיני פעולות כשהילדים באמת עושים הכל לבד לבד.
כמובן שכל אחד מקבל סינר ממותג ויש הפסקת נשנושים ושתייה לילדים (וגם להורים שמזילים ריר מסביב) כי הרי הם עבדו כ״כ קשה….
אז כן, נפלו מידי פעם מקרונים לשוקולד, השיער קצת התמלא בקונפטי סוכריות, הילדים לא הפסיקו לבקש שאלקק להם את המרפקים שהתמלאו במילוי צהוב וגם סגול וגם ירוק זוהר וכמובן שכל דיאטת הבלי שלי (בלי גלוטן בלי חלב בלי סוכר) נזרקה לכמה שעות מחוץ לחלון ישר לתעלת הניקוז של הסאבוויי. כמו שאומרים פה ממש – WOOPS אבל הכל דבש, או במקרה הזה – מקרונים.
לסיכום, ילדים מאושרים, אמא מחויכת עם 3 קילו נוספים וקופסאות מתוקות (יותר ממה שגוף ממוצע אמור להכיל בשבוע…) שחוסלו עוד בדרך הביתה. זאת היתה התחלה מקסימה לסוף השבוע שלנו. בוקר מתוק וכ״כ צבעוני.
רגע, אבל מה עוד יש שם? אריזות מתנה לארועים פרטיים, התמחות בהכנת מתנות לארועי חברות וגם וגם וגם קייטרינג מפנק לבוקר וצהריים (ראיתי ודגמתי גם כן….אין ברירה, מישהו צריך לעשות את זה).
ממנו, וממש מעבר לכביש, עלינו על הרכבל ל Roosevelet Island לשיטוט בוקר ופיקניק מקרונים מעולה.
כל הפרטים על הסדנאות – ממש לוח זמנים, גילאים, הזמנות ועוד… פה ממש – לחצו לראות (גם זה כמובן מעוצב מקסים)
ואם כבר מתוק, ילדים וזה:
מקומות אוכל נוספים עם ילדים, לחצו ממש פה
מה עושים עם ילדים בקיץ הניו יורקי, כנסו ותגלו
3 מחשבות על “מקרונים, סדנת אפייה, וילדים | מתוק מתוק עם Woops”
אני די בטוחה שהשמנתי רק מהתמונות…
הכל בראש 🙂
אז עכשיו למדת להכין – מתי את מזמינה לקפה ומקרון?